우리나라 대표 김치라고 하면 다들 배추김치를 떠올리실겁니다. 그런데 배추김치만큼이나 대중적인 김치가 있죠. 바로 무김치입니다. 총각무김치, 깍두기, 동치미 등 김치 종류 뿐만 아니라 무조림, 무국 등 다양한 반찬으로 조리되어 우리 식탁에 오르는 무! 무는 맛있기만 할 뿐만 아니라 영양소도 풍부하다고 알려져 있습니다. 그야말로 팔방미인 식재료인 무 무에 대한 간단한 TMI와 무의 효능에 대해 알아보겠습니다. 이규보의 『동국이상국집』속 무 고려시대 이규보의 저서 동국이상국집에는 "무장아찌는 여름철 먹기 좋고 소금에 절인 순무는 겨우내 반찬" 이라고 언급되어 있습니다. 즉, 고려시대부터 무는 우리네 식탁에 올라 선조들의 사랑을 받는 식재료였습니다. 무 재배 시기 무의 재배는 사시사철 가능합니다. (사실 선진 ..
